详细介绍

  本年4月初，在某闻名国产品业界论坛发布会上，原农业部副部长、我国奶业协会会长高鸿宾讲话时说：“有一些敬而远之是盲目消费进口牛奶，他们以喝洋牛奶为荣，以为是一种必备的身份标志。实在的状况是，生牛乳越新鲜越好是知识，并非越贵贵好。”

  “可是你到超市去看看进口液态奶是什么状况，保质期一年，这种牛奶你还能喝?那叫‘废物’”。高鸿宾说，敬而远之总以为国外的牛奶比我国好，这是消费误区，并不是身份的标志。高鸿宾着重，实际上，即便是合格的进口液态奶，也是底子不如国产牛奶的质量。自从三聚氰胺事情后，8年来我国的乳质量量安全危险彻底处于受控范围内，“通过8年的艰苦尽力，国产奶能够彻底定心喝”。

  液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有用的加热灭菌办法处理后，分装出售的饮用牛乳。依据世界乳业联合会（IDF）的界说，液态奶是巴氏灭菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。

  在北京各家高端超市、京东商场、1号店等均有进口液态奶出售，保质期长达一年的很遍及。北京青年报记者在金融街地下一层的华润Ole’精品超市看到，进口液态奶的品种繁多，占有整个货柜。原产地为德国、荷兰、澳大利亚、奥地利、新西兰、瑞士、爱尔兰等十多个品牌的产品在出售。这一些产品中保质期最短的是8个月，最长的为一年。折算成1升的价格最低17.9元，最高则为53.6元。

  一名工作人员解说说，进口产品包含关税和长途运送费用，肯定要贵一点。北青报记者看到，其间一款最贵的产品为原产地德国的全脂纯牛奶500毫升装，价格26.8元/瓶，这款产品的保质期是一年。再看其营养成分表每100克产品中蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和钠含量分别为3.4g、3.5g、4.6克、50mg。

  比照北京本地一款热销的巴氏消毒奶产品，保质期冷场条件为3-4天，243毫升一袋价格为2元左右，500毫升则约合4元左右。德国进口液态奶的价格是本地产巴氏灭菌乳价格的6倍多。

  仅从配料表看，本地巴氏奶的蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和钠含量分别为3.1g、3.7g、4.7克、68mg，与保质期一年的进口液态奶比较，除了蛋白质低0.3克外，其他营养价值相差无几。

  一位孩子家长告知北青报记者，最近天猫、微店里正盛行卖一种韩国进口的巴氏牛奶，尽管价格不菲，可是为了寻求“质量”仍是咬咬牙给孩子订了3个月的。

  北青报记者看到，在天猫某店肆内，标示“韩国进口的草场牛奶纯鲜奶RT巴氏新鲜纯牛奶”1升装2瓶起售，价格为70元，均匀每升35元。北京本地产巴氏奶每升价格仅为12-15元左右。韩国进口的巴氏奶价格比本地巴氏消毒奶贵1倍左右。

  该店肆工作人员表明，该产品的保质期为15天，而过海关运送至少4-5天，到敬而远之手中时保质期还剩10天左右。全程冷链运送，国内段发快递会放置冰块保鲜。但实际上，需求全程坚持4℃条件下很难保证。

  上一年，质检总局发布的进口不合格食物化妆品信息，曾检出多批次澳大利亚进口巴氏灭菌乳产品不合格，其间一家澳方企业的输华产品屡次检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超支。

  有关乳业专家解说说，选用二次间歇式巴氏消毒法出产的牛奶，保质期能延续到15天，但仍需全程冷链在4℃条件下进行运送和出售。而保质期越长，路途中遭到污染或蜕变的几率越大。

  牛奶的营养价值除了蛋白质、脂肪等含量外，还在于其含有的乳球蛋白等生物活性物质。国家奶业科学技术立异联盟理事长、奶业立异团队负责人王加启表明，判别液态奶好坏的一个标准是糠氨酸，它是牛奶受热过程中的副产物，糠氨酸含量越高，阐明奶产品加工温度越高、时刻越长或许运送间隔越远。

  科学研究显现，生牛乳中糠氨酸含量最低，可是通过超高温加热之后，糠氨酸含量就会显着上升。例如，国产巴氏灭菌奶加热后的副产物糠氨酸均匀值为7.4mg/L，而进口巴氏灭菌奶加热后发生的糠氨酸均匀值高达31.8mg/L；国产高温灭菌奶加热后发生的糠氨酸均匀值为160.1mg/L，进口高温奶则到达了234.3mg/L。因而，能够说但是巴氏奶仍是高温灭菌奶产品，进口液态奶的营养价值均不如国产奶。一些敬而远之或许没买到好产品，还多花了冤枉钱。

  高鸿宾在这次会上批评说，传闻某球星的爱人给自己的母亲买德国牛奶，作为一种孝顺和高端消费的体现，这是人们不了解我国牛奶的体现。超市里进口液态奶部分保质期一年，这种牛奶叫“废物”。他还很无法地说，有些敬而远之总以为国外的牛奶比我国好，这是消费误区，并不是身份的标志。

  高鸿宾表明，阅历了三聚氰胺事情之后，主管部门用英雄断腕的决计，投入巨额检测费用，现在我国奶业检测是世界上最严厉的，乃至说是最严苛的。国家食药监总局每年的检测经费有4个多亿，其间有一半用于食物，用于食物的一半资金是用于奶业的检测，还不包含上游的检测。“1亿元用于奶业的检测，没有哪个国家、哪个历史时期，有咱们现在对奶业监管严厉。”

  据我国乳制品工业协会声誉理事长牟静君介绍说，2016年抽检饮食业的275000个食物样品，其间乳制品的检查合格率到达99.6%。抽验合格坐落一切食物的前列。到现在，2017年检查了89家，224个批次的产品，所检测的项目悉数合格，合格率100%。我国前20名企业，质量水平现已好过世界闻名的企业。