详细介绍

  一次性消毒餐具慢慢的变成了很多餐馆的选择。为提高餐饮具集中消毒效果，保障人民群众餐饮消费安全，《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》将于4月1日起施行。昨天（3日）上午，市卫生健康委会同市司法局召开新闻发布会对《办法》进行了介绍和解读。

  据不完全统计，目前全市餐饮业每天使用消毒餐饮具多达约20万套、每年约7000万套。

  徐州市卫生监督所综合业务科科长 曹俐：目前我市集中消毒餐饮具它的生产企业、它的生产规模、生产条件应该说也是参差不齐的，有些企业规模化生产，管理是比较规范的，但是仍然有部分的企业 ，它的厂房面积还很小 ，功能分区、消毒工艺流程不合理，存在着环境卫生差。

  记者了解到，4月1日即将施行的《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》从明确监管主体、生产流程要求、日常监管等方面，将我市餐饮具集中消毒卫生监督工作和生产经营活动予以法制化、规范化。《办法》共23条,包括部门职责、生产的全部过程要求、年度监管计划和卫生监督分级管理等条款。

  徐州市卫生监督所综合业务科科长 曹俐：比方说对监管部门要求在营业执照的登记机关在发放营业执照的三个工作日内，要把相应的发放的信息要通报给同级的卫生健康和生态环境部门，这样就强化了部门间的信息共享和有效的衔接，对生产企业要求它设置相关的卫生质量管理部门，配备卫生管理人员，同时也明确了餐饮具集中消毒服务单位的生产场所的要求

  除了监管主体和生产流程，《办法》对与消费者紧密关联的饭店经营者也提出了明确的规定要求。

  徐州市卫生监督所综合业务科科长 曹俐：饭店使用集中消毒餐饮具的，应当查验、留存餐饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明，保存期限不可以少于集中消毒餐饮具有效期到期后六个月。

  此外，很多消费的人在发现疑似不合格消毒餐具时，往往不知道该向哪个部门投诉，发布会上也予以了详细说明。

  徐州市卫生监督所综合业务科科长 曹俐：卫生健康行政部门是负责餐饮具集中消毒服务的卫生监督工作，市场监督管理部门是负责餐饮服务提供者的， 也就是说饭店使用集中消毒餐饮具的监管，以及未取得营业执照从事餐饮具集中消毒生产经营的查处工作。所以市民如果在就餐的时候，发现餐饮具不合格可以向当地的市场监督管理部门进行投诉，市场监督管理部门会根据调查的情况通报给卫生健康部门，我们会依法对公司进行查处。