详细介绍

  动物性鲜奶油：又称生奶油，淡奶油，是重新鲜牛奶中提炼出脂肪的高浓度奶油，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪，彻底取决于牛奶不含其它杂乱成分，保留了牛奶中的钙质和一些营养成分。

  植物性鲜奶油：又称人工鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，含有反式脂肪酸，并且还增加奶油香精。简略阻塞血管，长时间食用不只简略引发肥壮，更简略引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病。

  植物性奶油：十分好打发，打发率很高，一盒一升的植物性奶油大约可装裱三个八寸蛋糕。

  动物性奶油：保质期短，由所以彻底天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，打发后应立即运用。

  植物性奶油：保质期长，简略保存，乃至常温下都可以保存，也可冷冻，冻结后能直接运用。

  动物性奶油：超级不耐高温，手温都能溶化它，挤出来的奶油很快会溶化，不能被高温照耀。

  植物性奶油：十分耐高温，炎炎夏日简直不影响它的硬度，植物性奶油蛋糕在室里放几小时绝不会变形。

  经过简略的比照，成果清楚明了。在日益重视食品安全的今日，挑选甜品，挑选奶油就是在挑选健康的保证！

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